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아이스드립커피 만드…
아이스드립커피 만드는법 집에서도 맛있게 내리려면
얼마 전 로스터리 손님이 같은 원두를 샀는데 집에서 내리면 아이스커피가 밍밍하다고 하셨어요. 레시피를 들어보…
아이스 카푸치노 집…
아이스 카푸치노 집에서 부드럽게 만드는 방법
얼마 전 로스터리 손님이 집에서 만든 아이스 카푸치노 사진을 보여주셨습니다. 거품은 풍성했는데 한 모금 마시…
아이리시 커피 유래…
아이리시 커피 유래를 알고 제대로 만드는 방법
얼마 전 로스터리에서 아이리시 커피를 내렸더니 한 손님이 크림부터 저어 마시려 했습니다. 잠깐 기다려 달라고…
아이리시 커피 레시…
아이리시 커피 레시피 크림을 띄워 만드는 방법
로스터리에서 아이리시 커피를 내면 손님들이 가장 먼저 묻는 건 크림을 어떻게 띄웠느냐는 말입니다. 집에서 만…
아이리시 커피 집에…
아이리시 커피 집에서 맛있게 만드는 방법
로스터리에서 아이리시 커피를 내면 집에서도 만들 수 있느냐는 질문을 자주 받습니다. 재료는 단순합니다. 뜨거…
아라비카 로부스타 …
아라비카 로부스타 차이 알고 원두 고르는 방법
로스터리에서 손님이 “아라비카가 로부스타보다 무조건 맛있나요?”라고 물으면, 저는 먼저 평소 마시는 커피를 …
싱글오리진 블렌드 …
싱글오리진 블렌드 차이 알고 원두 고르는 방법
로스터리에서 손님에게 두 잔을 나란히 내면, 이름을 보기 전에 향부터 맡는 분이 많습니다. 한 잔은 복숭아 …
스페셜티 커피 점수…
스페셜티 커피 점수 읽는 방법
얼마 전 손님이 87점이라고 적힌 원두를 가져와 물었습니다. 집에서 내리면 생각보다 시고 얇은데, 이 점수가…
스페셜티 커피 기준…
스페셜티 커피 기준을 알고 원두 고르는 방법
얼마 전 손님이 같은 원두를 매장에서 마셨을 때는 복숭아 향이 났는데, 집에서는 시기만 하다며 봉투를 가져오…
사이폰 커피 원리 …
사이폰 커피 원리 알고 맛 조절하는 방법
로스터리에서 사이폰으로 커피를 내리면 손님들은 대개 물이 위로 올라가는 순간부터 지켜봅니다. 그러다 불을 끄…
사이폰 커피를 집에…
사이폰 커피를 집에서 맛있게 내리는 방법
로스터리에서 사이폰 커피를 마신 손님이 집에서는 향은 좋은데 끝맛이 텁텁하다고 한 적이 있습니다. 같은 원두…
집에서 비엔나커피 …
집에서 비엔나커피 맛있게 만드는 방법
로스터리에서 비엔나커피를 마신 손님이 집에서 만들면 크림만 맛있다고 이야기한 적이 있습니다. 같은 원두를 가…
브라질 산토스 원두…
브라질 산토스 원두 특징 알고 고르는 방법
얼마 전 손님이 산토스 원두 두 봉지를 가져왔습니다. 이름은 같은데 한 잔은 고소하고 묵직했고, 다른 한 잔…
베트남 핀커피 집에…
베트남 핀커피 집에서 진하게 내리는 방법
로스터리에서 핀으로 커피를 내려 드리면 손님들이 종종 묻습니다. “이 작은 금속 필터로 집에서도 같은 맛이 …
버츄오 캡슐 종류 …
버츄오 캡슐 종류 취향에 맞게 고르는 방법
로스터리 손님이 버츄오 캡슐 사진을 펼쳐 보이며 물은 적이 있습니다. “진한 걸 좋아하는데, 큰 캡슐을 사면…
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